凝胶过滤是一种分离方法,它利用的原理就是溶液中的某些成分能够在凝胶颗粒上形成大量的、有选择性吸附作用的活性基团,使得不同的物质被吸附到凝胶颗粒表面。这样的话就可以把一些物质与其他杂质分开了
凝胶过滤适合分离那些不易溶于水的物质比如说盐类,还有生物制剂等等,但是凝胶过滤对蛋白质和多糖之类的物质也无能为力,因此凝胶过滤只能用来做一般性的分离工具。
一般情况下用于药物或者食品的澄清。对蛋白质和多糖都没有什么效果。主要用于一些微量物质的提纯。